​ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೇ ೭, ೨೦೨೬:

ಬೇಸಿಗೆಯ ತೀವ್ರ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮನೆಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

​ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೇತುಹಾಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಬಿದ್ದು ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿ ನೇತುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದು ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

​ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು (Stems) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಂದಿನ ೪-೫ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

​ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇಡಬಾರದು. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟಾಗ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲದ ಪ್ರಭಾವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

​ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.